Bac Professionnel Commercialisation et Service en restauration

Objectif de la formation :
- Mettre en place la salle de restaurant
- Accueillir et servir les clients
- Conseiller, vendre, commercialiser
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Savoir : dresser les assiettes ; découper les différentes viandes ; préparer et servir les différents poissons ; préparer et servir différents desserts
- Conseiller et servir le vin et les boissons
- Savoir entretenir les locaux

Conditions requises

1/ Jeunes de 15 ans sortant de 3ème ou de 16 à 25 ans, ou autres profils (nous consulter)
2/ Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat en alternance pour vous accompagner durant votre formation. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons dans votre recherche.

Compétences requises :
Savoir accueillir et sourire
Être discret
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Être ponctuel et rigoureux
Être résistant physiquement et moralement
Savoir travailler en équipe
Savoir communiquer avec les autres

Contenu de la formation

Enseignement professionnel :
Technologie
Sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
Mercatique de gestion appliquée
Communication et Commercialisation
Organisation et mise en oeuvre d'un service
Pratique professionnelle
Dossier professionnel
PSE (Prévention, Santé, Environnement)

Enseignement général :
Français
Mathématiques
Histoire et géographie
Education civique
Langue vivante : anglais
Education physique et sportive
Arts appliqués

Poursuite d'études : BTS Art de la table ou mentions complémentaires

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