La CCI de Maine-et-Loire organise la 4ème édition du ZD Challenge (Zéro Déchet) !

La vie au CFA
La CCI de Maine-et-Loire organise la 4ème édition du ZD Challenge

La CCI de Maine-et-Loire en partenariat avec ValOrise et l’ADEME, organise la 4ème édition de son concours culinaire anti gaspillage le ZD Challenge (Zéro Déchet) le vendredi 20 novembre à l’Espace Formation du Saumurois.

Le dispositif mobilise les apprenants en Première année de Brevet Professionnel Arts de la cuisine à Saumur et Arts du service et commercialisation en restauration.

Plusieurs binômes doivent réaliser une entrée et un plat ou un plat et un dessert à partir de légumes et de fruits locaux de saison déclassés.

Ils sont ensuite jugés sur la qualité de leurs mets et l’optimisation de la matière par un jury de professionnels : Julien REIX, Hôtel Ibis Styles à Saumur et parrain de la promotion, Yohann et Caroline FOUINEAU, O Prestige à Baugé-en-Anjou, David BEAUFRETON, Auberge des Isles à Montreuil-Bellay, Franck CHOISNE, Combier et Peggy PERALTA de Valorise.

Bravo à nos apprentis du campus de Saumur pour leur mobilisation !

Portes ouvertes digitales

Du 07 au 12 décembre 2020

 

Portes ouvertes

Le dimanche 07 février 2021

 

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