CAP Cuisine

Objectif de la formation :

Contrôler, approvisionner et gérer les denrées
Confectionner différentes préparations culinaires
Savoir dresser différents plats
Mettre en application les règles d’hygiène
Savoir préparer et servir différents desserts

Conditions requises

1/ Jeunes de 15 ans sortant de 3ème ou de 16 à 25 ans, ou autres profils (nous consulter)
2/ Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat en alternance pour vous accompagner durant votre formation. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons dans votre recherche.

Compétences requises : Savoir respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Etre ponctuel et rigoureux
Etre créatif et imaginatif
Etre résistant physiquement et moralement
Savoir travailler en équipe
Savoir communiquer avec les autres

Contenu de la formation

Enseignement professionnel :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle (connaissance des produits et de la
règlementation)
Sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation et aux équipements
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique,
juridique et social
Approvisionnement et organisation d’un poste
Communication/Commercialisation
PSE (Prévention, Santé, Environnement)

Enseignement général :
Expression française
Histoire / géographie
Mathématiques
Sciences physiques
Anglais
Vie sociale et professionnelle
Education physique et sportive

Poursuite de la formation :
1ère BAC Professionnel cuisine ou 1ere année de BP cuisinier ou Mentions Complémentaires

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