Atelier Projet JACK au Campus d'Angers
La phase 1 du projet de recherche s’est clôturée le 28 septembre dernier par un atelier de créativité au sein du laboratoire culinaire du Centre Pierre Cointreau.
Le projet de recherche JACK
Le projet JACK porté par l’ESA (L’Ecole supérieure des agricultures) et financé par l’ANR (Agence nationale de la recherche) s’inscrit dans le cadre de #France2030. L’objectif du projet est de favoriser l’adoption des légumineuses par tous, des consommateurs aux producteurs, véritable source de protéines végétales. Le projet de recherche s’étale sur 4 ans et comporte 4 phases, allant de la création de recettes à base de légumineuses, à des analyses de propriétés alimentaires et culinaires en laboratoire, des travaux dans les champs jusqu’aux tests de repas gastronomiques auprès des consommateurs.
Le Campus de la Gastronomie est un partenaire impliqué dans ce projet novateur avec la collaboration de ses 3 membres fondateurs (ESA, ESTHUA et CCI de Maine-et-Loire).
Un atelier de créativité et de dégustation à la CCI Maine-et-Loire Formation
Lors de cet atelier, qui a eu lieu dans le laboratoire culinaire du Centre Pierre Cointreau, les chefs de la CCI Maine-et-Loire Formation, de l’Institut Lyfe et d’Atlantique Alimentaire ont concocté des plats à base de légumineuses. Les 16 partenaires du projet se sont réunis pour la dernière phase de dégustation des recettes créées par les chefs. Créativité, gourmandise, échanges, analyses, papilles et partage étaient les maîtres-mots de cette journée.
Bravo aux chefs et aux partenaires pour leur implication et leur engagement dans ce projet !
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Félicitations à tous pour votre énergie et votre esprit d’équipe👏
Ils ne se connaissaient pas il y a quelques semaines... aujourd’hui, ils forment une équipe soudée !
🙏 Un grand merci au @3cabtp qui nous accompagne dans nos projets sur les thématiques du sport et de la santé.
À nos partenaires : mairie de @bellevigne_les_chateaux, @saumur_rugby, @climb_up_angers, Section Sportive des @ecolesmilitairesdesaumur et aux équipes pédagogiques et administratives du campus pour l’organisation.
🎥 Merci également à @fcd_prod pour la réalisation de cette vidéo.
✨ Ambassadeurs de l`apprentissage✨
La semaine dernière, 25 apprentis CCI Formation 49, issus de nos différentes filières d`Angers, Cholet et Saumur se sont réunis au siège de la @ccidemaineetloire pour le lancement officiel de la communauté des ambassadeurs 2025-2026.
Ces jeunes volontaires, enthousiastes et engagés souhaitent promouvoir, partager et témoigner sur leur vie d`apprenant au sein du CFA 🎓
Vous pourrez les rencontrer et échanger avec eux lors nos événements #salons, #forums, journées portes ouvertes...
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- Equithérapie et création d’un livre numérique en #vente commerce
- Conférence « contrer un cheval de troie » en #informatique
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🙏 Un grand merci à l’@ifce_officiel @le_cadre_noir pour cette belle collaboration!
[#SALONS] Nos équipes viennent à votre rencontre sur les salons de novembre !
Viens découvrir nos filières, poser toutes tes questions et construire ensemble ton avenir professionnel :
📍 Laval – Salon des lycéens et des études supérieures (@studyrama)
📅 8 novembre
Présentation de notre filière Optique 👓
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📅 22 novembre
Présentation de notre filière Tourisme, Café, Hôtellerie, Restauration 🍽️
📍 Nantes – Salon du lycéen et de l’étudiant (@letudiant_)
📅 28 & 29 novembre
Présentation de nos filières Métiers de l’Énergie & de l’Industrie, Logistique et Vente-Commerce ⚡🚛🛍️
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📞 Campus d`Angers : 02 41 20 53 60
📞 Campus de Cholet : 02 41 49 10 20
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Accompagnés par des formateurs professionnels, nos apprentis en Hôtellerie / Restauration mettent en pratique les techniques culinaires et de services qu`ils apprennent lors de leur formation, en condition réelles au sein de nos restaurants d`application.
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