8 apprentis de la filière Hôtellerie-Restauration en immersion professionnelle en Irlande
« Je suis contente, le chef me met au défi de préparer 100 biscuits sans gluten pour ce week end, il faut que je lui donne ma liste d’ingrédients demain ».
Une situation classique dans le monde de l’apprentissage, à quelques nuances près : la scène se passe en Irlande, la jeune est en immersion, loin de son entreprise française et de son environnement professionnel quotidien.
Ils sont 8 apprentis en Baccalauréat Professionnel de la filière Hôtellerie-Restauration du Centre Pierre Cointreau à s’être expatriés en Irlande du 16 au 29 octobre 2022 pour deux semaines. Le séjour n’a rien de touristique : nos 3 cuisiniers et 5 serveurs sont en immersion professionnelle. Le projet, porté par Céline DOREL-MORLET, référente mobilité, a séduit en Irlande et en France. Les employeurs français ont accepté la mise à disposition et le départ de leur apprenti(e), convaincus de la richesse de cette expérience. En Irlande, les entreprises ont été séduites par le projet à l’idée d’un échange de bonnes pratiques avec nos apprenants.
Une expérience riche
Durant deux semaines, nos 8 apprentis seront sur l’île d’Emeraude pour travailler, accompagnés de Christophe POURTAUD et Pierre-Louis LIMOUSIN, formateurs professionnels. Trois entreprises les accueillent, du gastropub au château 4 étoiles. Hébergés soit sur place soit en auberge de jeunesse, nos cuisiniers et serveurs vivront et travailleront à l’irlandaise, souvent dans des structures très différentes de leurs entreprises françaises. Nos jeunes professionnels ont tous un regard déjà affûté sur leur métier, les remarques et les photos fusent sur le groupe Whatsapp :
« j’ai récupéré la recette du pain irlandais », « service du thé avec stand à trois étages », « préparation du buffet petit déjeuner »…
La moindre activité est partagée et suscite des commentaires et interrogations.
La mobilité, une valeur ajoutée
Mais quelle est la valeur ajoutée de cette immersion dans leur parcours de formation ? Céline DOREL-MORLET nous répond :
» Partir en mobilité, même sur une durée de deux semaines, permet à nos apprentis de développer des compétences professionnelles et transversales. En cuisine ou en salle, ils effectuent des activités qu’ils ne réalisent parfois pas dans leur entreprise et doivent organiser leur quotidien dans un milieu anglophone. Commander son repas n’est plus un exercice de compréhension orale en cours. Cette immersion professionnelle est aussi pour eux une prise de conscience de leur niveau de professionnalisme et de leurs capacités, qu’ils sous-estiment trop souvent. Ils réalisent alors qu’ils sont en effet nos ambassadeurs, ceux du Centre de Formation, de leurs entreprises et de leur métier en général. Ils reviennent plus forts et pleinement conscients qu’ils sont « capable de ». «
Une ouverture d’esprit européenne
Pour favoriser cette prise de conscience, l’ensemble des compétences acquises lors de cette mobilité est consigné et valorisé dans un Europass, cv européen, que le jeune pourra faire valoir par la suite. Car c’est bien d’Europe dont il s’agit dans ce projet. Partis avec ErasmusPlus pour développer leurs savoir-faire et connaissances professionnelles, ces 8 apprentis et leurs deux formateurs reviendront également plus riches humainement. Les problématiques qui animent notre quotidien sont les mêmes en dehors de nos frontières : développement durable, vie démocratique, solidarité, engagement… Les valeurs portées par le Centre Pierre Cointreau prennent alors une autre dimension et une teinte plus Européenne.
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[#SALONS] En décembre, venez à notre rencontre sur les salons et forums de la région ! Nos équipes seront ravies d’échanger avec vous et de vous accompagner dans votre réflexion sur votre avenir professionnel :
📍 La Roche-sur-Yon – "Salon de l`Orientation et de la reconversion" (@fondationface Vendée)
📅 4, 5 et 6 décembre
Présentation de nos filières du campus de #Cholet
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Présentation de toute notre offre de formations ➡️ retrouvez-nous sur le stand n°77 !
💡 Toutes nos prochaines dates salons & forums sur notre site (lien en bio)
Challenge Sportif d’Intégration réussi pour nos apprentis du Campus de Saumur 🏃♂️
👉 Au programme : défis sportifs, cohésion d’équipe et dépassement de soi. Une journée intense pour souder les promotions et créer des liens forts dès le début de la formation entre les filières métiers de la Vente/Commerce, de la Logistique, de l’Hôtellerie-Restauration, de la Coiffure, de l’Informatique, de la Bijouterie et de la Maçonnerie.
Félicitations à tous pour votre énergie et votre esprit d’équipe👏
Ils ne se connaissaient pas il y a quelques semaines... aujourd’hui, ils forment une équipe soudée !
🙏 Un grand merci au @3cabtp qui nous accompagne dans nos projets sur les thématiques du sport et de la santé.
À nos partenaires : mairie de @bellevigne_les_chateaux, @saumur_rugby, @climb_up_angers, Section Sportive des @ecolesmilitairesdesaumur et aux équipes pédagogiques et administratives du campus pour l’organisation.
🎥 Merci également à @fcd_prod pour la réalisation de cette vidéo.
✨ Ambassadeurs de l`apprentissage✨
La semaine dernière, 25 apprentis CCI Formation 49, issus de nos différentes filières d`Angers, Cholet et Saumur se sont réunis au siège de la @ccidemaineetloire pour le lancement officiel de la communauté des ambassadeurs 2025-2026.
Ces jeunes volontaires, enthousiastes et engagés souhaitent promouvoir, partager et témoigner sur leur vie d`apprenant au sein du CFA 🎓
Vous pourrez les rencontrer et échanger avec eux lors nos événements #salons, #forums, journées portes ouvertes...
👀 Jetez un coup d`œil sur nos prochains rendez-vous sur notre site web (lien en bio)
🚀 Une belle aventure qui ne fait que commencer !
🐎 200 ans du Cadre Noir de Saumur : nos apprentis prennent part à de nombreux temps forts !
Les filières de notre campus de Saumur se sont mobilisées pour l’événement :
- Construction d’un obstacle en #maçonnerie
- Création d’un sautoir et de bijoux de tête en #bijouterie et coiffure
- Cours de nattage à la française en #coiffure
- Equithérapie et création d’un livre numérique en #vente commerce
- Conférence « contrer un cheval de troie » en #informatique
- Dîner de gala sur le thème équestre en hôtellerie #restauration
🙏 Un grand merci à l’@ifce_officiel @le_cadre_noir pour cette belle collaboration!
[#SALONS] Nos équipes viennent à votre rencontre sur les salons de novembre !
Viens découvrir nos filières, poser toutes tes questions et construire ensemble ton avenir professionnel :
📍 Laval – Salon des lycéens et des études supérieures (@studyrama)
📅 8 novembre
Présentation de notre filière Optique 👓
📍 Le Mans – Salon des études supérieures (@studyrama)
📅 22 novembre
Présentation de notre filière Tourisme, Café, Hôtellerie, Restauration 🍽️
📍 Nantes – Salon du lycéen et de l’étudiant (@letudiant_)
📅 28 & 29 novembre
Présentation de nos filières Métiers de l’Énergie & de l’Industrie, Logistique et Vente-Commerce ⚡🚛🛍️
💡 Retrouve toutes nos prochaines dates salons & forums sur notre site : lien en bio
Tu cherches une formation en #alternance ? Des places sont encore disponibles pour certains de nos diplômes !
Découvre vite nos formations 👉 du CAP au BAC+5 sur notre site web (lien en bio)
Nos équipes sont à ton écoute, contacte-nous :
📞 Campus d`Angers : 02 41 20 53 60
📞 Campus de Cholet : 02 41 49 10 20
📞 Campus de Saumur : 02 41 83 53 53
Le campus se met au vert 🍃
Découvrez en images nos nouveaux aménagements extérieurs sur notre campus d`#Angers :
✅ végétalisation du campus
✅ potager pédagogique pour le restaurant d`application
✅ parking deux-roues sécurisé
✅ parcours de mobilité douce
✅ panneaux photovoltaïques
🎓🍴Envie de bien manger tout en soutenant la relève de la gastronomie ? Les calendriers 2025-2026 de nos restaurants d`application sont disponibles !
Accompagnés par des formateurs professionnels, nos apprentis en Hôtellerie / Restauration mettent en pratique les techniques culinaires et de services qu`ils apprennent lors de leur formation, en condition réelles au sein de nos restaurants d`application.
L’occasion pour vous de passer un moment agréable et de permettre à nos apprentis de devenir de futurs professionnels !
Il y a du nouveau 🔔 Vous pouvez désormais réserver votre table en ligne pour l`Atelier de Pierre à #Angers et l`Atelier d`Eugénie à #Saumur.
📅 RDV sur notre site cciformation49.fr (lien en bio)
[#SALONS] Nos équipes viennent à votre rencontre !
En octobre, retrouvez CCI Formation 49 sur les salons étudiants :
📌 La Roche-sur-Yon | "Salon des Lycéens et des Etudes Supérieures" (@studyrama ) 📅 4 octobre
Présentation de notre filière Optique
📌 Angers | "Région Big Bang Emploi" (@paysdelaloire) 📅 10 et 11 octobre
Présence de nos équipes sur l`espace Orientation
📌 Tours | "Salon des Formations Santé, Paramédical et Social" (@studyrama) 📅 18 octobre
Présentation de notre filière Optique
📌 Paris | "Salon de la mode du luxe et du design" (@letudiant_) 📅 18 octobre
Présentation de notre filière Bijouterie, Institut de Bijouterie de Saumur
Tous nos prochains RDV salons & forums 2025 sur notre site (lien en bio)
