CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant 1 an

La formation se prépare en 1 an.

 

La formation se déroule en alternance :

• 5 jours par semaine de formation en moyenne
• 1 semaine par mois en moyenne

Méthodes

Nos méthodes pédagogiques s’appuient sur le principe de l’alternance des apprentissages, entre le centre de formation, et l’entreprise formatrice. Pour donner du sens aux apprentissages, l’alliance entre apports théoriques et applications pratiques est systématiquement recherchée. L’équipe pédagogique -constituée pour partie de professionnels reconnus dans leur métier – propose des situations d’apprentissages concrètes, variées et professionnalisantes. Pour découvrir nos équipements, retrouver ces informations sur notre page Filière et / ou Campus. Évaluations du cap hcr Modalités d’évaluations intermédiaires et finales Tout au long du parcours de formation, des évaluations formatives, organisées en centre de formation et en entreprise, permettent de mesurer la progression de chaque apprenant. Des bilans organisés chaque semestre, sont l’occasion de réaliser des synthèses à des étapes clés du parcours. En fin de formation, si le candidat réussit les épreuves terminales de certification définit par le Ministère, il valide son diplôme. Validation des blocs de compétences En cas d’échec à la certification globale, le candidat peut obtenir la validation partielle de certains blocs de compétences, acquis pour une durée de 5 années.

Enseignement professionnel uniquement car dispense des matières générale pour le cap hcr

Organiser des prestations en hôtellerie café restaurant :

• Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
• Contribuer à l’organisation des prestations

Commercialiser et assurer le service en hôtellerie café restaurant :

• Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation
• Préparer différentes prestations
• Réaliser les prestations et en assurer le suivi
• Communiquer dans un contexte professionnel

Savoirs associés :

• Anglais professionnel
• Gestion appliquée
• Sciences appliquées

Formation gratuite et rémunérée pour l’alternant et accessible sous différents statuts : contrats d’apprentissage, de professionnalisation, ou autres dispositifs de la formation professionnelle et continue sous réserve de répondre aux critères d’admissibilité liés à la certification préparée.

Prérequis :

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant se réorienter aux métiers de la cuisine.

Il faut être titulaire d’un CAP, d’un Bac ou d’un diplôme supérieur permettant d’être dispensé des matières générales.